Blog | Basherri Sareko webguneahttp://www.basherrisarea.eus/blog/2023-07-06T09:42:02+00:00Basherri Bloga, Gipuzkoan barazki eta bestelako elikagaien auto-hornikuntzarako sortutako Talde eta Kooperatiba ezberdinek osatutako Blog Kolektiboa da. Blog honen bitartez basherri taldeen arteko elkar-ezagutza bultzatu nahi dugu, elkarren berri izan eta ekimen bateratuak egiteko aukerak baliatuz. Baserritar eta hartzaileen arteko harreman zuzeneko edozein talde edo kooperatibentzat topagunea ere izan nahi du.Elika gaitezen irizpideak kontuan hartuta eta amalurra zainduz!2018-12-23T20:05:20+00:002023-07-06T09:42:02+00:00Ioanahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/ioana/http://www.basherrisarea.eus/blog/elika-gaitezen-irizpideak-kontuan-hartuta-eta-amalurra-zainduz/<p>Basherri Sareak argitalpen berria du kalean!</p>
<p>"Elika gaitezen irizpideak kontuan hartuta eta amalurra zainduz"</p>
<p>Gaur egungo elikaduraren nondik norakoak eta egoera ezagutzeko gidatxoa.</p>
<p>Alternatibak badira modu jasangarrian elikatzeko produktuak eskuratzeko.</p>
<p>Eta laister, liburuxkarekin batera dihoan erakusketa ikus ahalko duzue Gipuzkoako txoko ezberdinetan.<img alt="" height="945" src="http://basherrisarea.eus/media/uploads/.thumbnails/portada.jpg/portada-670x945.jpg" width="670"/> </p>SALAKETA: Korporazioek elikatzen gaituztenean: Kumato® tomatearen adibidea2014-10-14T10:30:46+00:002016-12-12T00:03:21+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/salaketa-korporazioek-elikatzen-gaituztenean-kumato-tomatearen-adibidea/<p><img alt="" height="240" id="irc_mi" src="http://www.woolworths.com.au/wps/wcm/connect/92568bf4-11a4-42ef-8e5b-beeba8504914/kumatotomatoes.jpg?MOD=AJPERES&CACHEID=92568bf4-11a4-42ef-8e5b-beeba8504914" width="304"/></p>
<p>Jatorrizko infoa:<a href="http://www.soberaniaalimentaria.info/publicados/numero-17/72-tomates-con-marca-registrada"> http://www.soberaniaalimentaria.info/publicados/numero-17/72-tomates-con-marca-registrada</a>:<br/><h2>Tomates con marca registrada: <span class="subtitulo">El caso del Kumato ®</span></h2><br/><span class="autor">Juan José SORIANO<br/></span><br/><div class="caja_17"></div></p>
<p>La alimentación corporativa tiene una mala fama ganada a pulso. Cada día hay una mayor conciencia de sus efectos sobre el medio ambiente, del perjuicio que produce a los pequeños agricultores y también de las consecuencias para la salud que acarrea consumir sus productos. Quizás lo más inmediato que percibimos es la falta de sabor y personalidad que han llegado a alcanzar los alimentos, especialmente las verduras. Sin embargo, una de las virtudes que sí tiene la alimentación corporativa es la capacidad de reinventarse a sí misma... o de cambiar todo para que todo siga igual. Un buen ejemplo de esta capacidad es el tomate conocido como Kumato ®, un invento para generar grandes ganancias corporativas.</p>
<p></p><br/>Según se anuncia, el Kumato® es "realmente excepcional. Probarlo significa disfrutar del auténtico sabor del tomate. Intenso y dulce". Por si esto fuera poco, quienes lo cultivan son agricultoras y agricultores que han sido seleccionados porque "cuidan su crecimiento mediante técnicas tradicionales y cultivos con métodos naturales" e incluso hay algún nutricionista ligado al sector agroindustrial que no duda en afirmar que se trata de "un alimento muy sano" y que es apropiado "para dárselo a los más pequeños de la casa".
<p>Pero ¿qué hay realmente detrás de todo esto? Pues básicamente se trata de una mezcla de informaciones sesgadas, oportunismo comercial y codicia capitalista.</p>
<p><strong>¿UN TOMATE NEGRO O UN TOMATE OSCURO?</strong></p>
<p>Una de las cuestiones que llaman la atención del Kumato® es la gran cantidad de informaciones contradictorias que hay acerca de él. Es frecuente encontrar en foros de agricultores aficionados polémicas acerca de sus virtudes y defectos, desde quienes desconfían y los tachan de productos transgénicos, hasta quienes los defienden diciendo que son simplemente variedades tradicionales de tomate negro a las que se le ha puesto un nombre moderno para hacerlas mas atractivas en el mercado.</p>
<p>A esta confusión contribuye el oscurantismo sobre su origen, información que guarda su auténtica propietaria, la corporación de semillas Syngenta. Existe una versión, extendida por la red y poco creíble, que sitúa su descubrimiento en las Islas Galápagos en los años 60, gracias a un renombrado genetista experto en tomates. Syngenta afirma que procede de tomates silvestres que crecen espontáneamente en el litoral del Almería que se adaptaron para soportar las condiciones de sequedad y salinidad de las zonas mediterráneas. Pero en el litoral de Almería nunca ha habido tomates silvestres... aunque sí campesinos y campesinas con variedades tradicionales que adaptaron al cultivo en suelo salino y con poca agua.</p>
<p>Y aunque Syngenta nos ofrezca 'pistas', verdaderas o falsas, sobre el origen de su tomate, la actual legislación sobre propiedad intelectual le concede a esta corporación un conjunto de prerrogativas o derechos exclusivos (monopólicos) sobre el producto. Este derecho es fuertemente protegido por los estados. Así, Syngenta puede reservarse la información sobre el origen del producto, disponer de él y prohibir a los demás utilizarlo o transmitirlo sin su autorización. Y a cambio, la legislación no le pide nada, ni siquiera que explique de dónde lo ha sacado.</p>
<p>Lo que sí dice Syngenta es que no se trata de una variedad transgénica, sino que ha sido obtenida por "cruzamientos naturales". Si esto es así, necesariamente se han tenido que utilizar otras variedades de tomate para obtener el Kumato ®. Sabemos que el tomate viajó originariamente a Europa desde Tenochtitlan, capital del Imperio Azteca, después de la conquista española. Posteriormente se diseminó a lo largo y ancho del mundo gracias a la labor callada y paciente de generaciones campesinas que han dado lugar a incontables variedades tradicionales, adaptadas a cada tipo de suelo, al clima y a las formas locales de alimentarse, en una labor incansable de selección y mejora.</p>
<p>Sea como sea, <strong class="n17">Syngenta ha tenido que valerse, directa o indirectamente, de estas variedades tradicionales para obtener su tomate Kumato ®</strong>. A pesar de ello nadie en el mundo está autorizado a sembrarlo sin autorización de la multinacional de las semillas propietaria de la marca ni tampoco hay normas que obliguen a Syngenta a compensar de alguna forma a los y las campesinas por la utilización del material.<br/><div class="gantry-width-block gantry-width-50"><br/><div id="colizq"></div></div></p>
<p><strong>ESTRATEGIAS COMERCIALES</strong></p>
<p>Lo curioso del caso es que no existe ninguna variedad de tomate registrada como Kumato ®. Entonces ¿cómo se ha apropiado Syngenta de este derecho? Aquí empieza a desvelarse, en parte, el mito del Kumato ®. A mediados de la década pasada las grandes corporaciones de semillas empezaron a preocuparse por la aparición en los mercados de competidoras que estaban mermando su monopolio sobre las semillas de hortalizas. Pequeñas empresas y particulares eran capaces de ofrecer tomates con sabor, utilizando variedades tradicionales o incluso rescatando alguna variedad que había sido desechada originalmente por las corporaciones, como ocurrió con el tomate Raf en Almería.</p>
<p>La demanda de tomates con sabor era imparable, así que dieron orientaciones a sus técnicos para que buscaran alguna variedad que pudiese competir. En el caso de Syngenta finalmente consiguieron un tomate pequeño y de piel oscura. Esta variedad fue debidamente registrada en España y Holanda con el nombre comercial de Olmeca.</p>
<p></p><br/><br/><div class="gantry-width-block gantry-width-50"><br/><div id="coldcha"><img alt="grafico kumato" class="" height="401" src="http://www.soberaniaalimentaria.info/images/numeros/n17/fotos/grafico_kumato.jpg" width="546"/></div><br/></div><br/><div class="clear"></div><br/>Una parte del negocio había sido salvada y ya se podía ofrecer a las y los agricultores una variedad con sabor para que la colocasen en el mercado. Pero la respuesta no fue tan masiva como esperaba la multinacional y en el campo se siguió prefiriendo el cultivo de otras variedades con sabor que se adaptaban bien al invernadero y que ya tenían buena fama entre las y los consumidores. Sobre todo, una de ellas, el tomate Raf mencionado anteriormente, que había sido ingeniosamente rebautizado como "Tomate pata negra" y que además tiene la ventaja de no ser una variedad híbrida, por lo que la semilla se puede multiplicar fácilmente.
<p>Ante esta adversidad Syngenta, lejos de desmoralizarse, ideó una estrategia basada en lo que se conoce como "Club de variedades", una forma sibilina y refinada de mantener atados mediante contratos de producción a las y los agricultores y derivar la mayor parte de los beneficios del cultivo hacia las arcas de las corporaciones.</p>
<p>Lo primero que necesitan los clubes de variedades es hacerse con una gran reputación entre el público. De ahí el invento de la palabra Kumato ® que no es una variedad de tomate, sino simplemente la marca registrada con la que se etiquetan los tomates de la variedad Olmeca al sacarlos al mercado. El lanzamiento de Kumato ® se produjo inicialmente en el Reino Unido mediante un gran despliegue en medios de comunicación, avalado por periodistas con prestigio en el mundo "gourmet" y en la alimentación sana. Todo un éxito que hizo que se le abriesen las puertas del mercado europeo.</p>
<p><strong>LA PROPIEDAD INTELECTUAL DE LAS SEMILLAS</strong></p>
<p>A partir de aquí, para poder entender cabalmente la cuestión, tenemos que detenernos en explicar algunos detalles técnicos relacionados con el mundo de las semillas y la propiedad intelectual. Las leyes de propiedad intelectual sobre variedades agrícolas que hoy sufrimos datan de los años 60 del siglo pasado. Su aprobación vino precedida por largas polémicas y conflictos entre la UPOV (organización que defiende el negocio de las empresas mejoradoras) y la AIPPI (organización que defiende los derechos de patentes). La controversia principal es que desde la segunda se defendía, con bastante razón, que una variedad vegetal no es una invención sino una mera recombinación de caracteres ya existentes en las plantas manejadas tradicionalmente por las y los agricultores.</p>
<p>Para evitar problemas con AIPPI, UPOV abandonó provisionalmente el uso del término "patente" y empezó a denominarlos "derechos de obtentor". A diferencia de las patentes, estos derechos de obtentor suponen un reconocimiento de derechos de forma limitada, de manera que no se puede monopolizar el material genético, sino sólo generar derechos sobre la multiplicación de la variedad como tal. ¿Esto qué quiere decir en la práctica? Pues que Syngenta está obligada a proveer semillas de la variedad Olmeca a cualquiera que las solicite y pague por ellas. Por tanto la empresa solo se lucra con la parte de dinero que corresponde a las semillas, sin que pueda percibir derechos ni limitar la producción de tomates que realicen las y los agricultores con estas semillas.</p>
<p>La creación de la marca Kumato ® aprovecha que el derecho mercantil sobre marcas registradas es más beneficioso para sus 'propietarios' que el registro de semillas. <strong class="n17">Gracias a la marca registrada, la propietaria puede prohibir en todo el mundo que se comercialicen tomates Kumato ® si no se paga el correspondiente derecho.</strong> Aún más, Syngenta puede decidir arbitrariamente a quién le concede el derecho a producir estos tomates y bajo qué condiciones. Por supuesto también puede hacer que los gobiernos persigan a quienes los pongan a la venta sin su permiso y que sean sancionados económica y penalmente por la justicia (sí, tal como suena con penas de cárcel). Syngenta ha ido más allá y persigue incluso a quienes intentan colocar en el mercado algún tomate negro, como ha ocurrido recientemente con el tomate Tomachoc en Granada. Aunque los tribunales no le han dado la razón en este caso.<br/><div class="clear"><strong>ENGAÑAR CON LA SALUD<br/></strong></div><br/><div class="caja_salmon"></div></p>
<p>Las variedades tradicionales de tomate negro han existido toda la vida ¿por qué tanto interés ahora en los tomates negros? La respuesta a esta pregunta habría que buscarla en un estudio médico que descubrió que las 'antocianinas' podrían ser efectivas en la prevención de determinados tipos de cáncer. Las antocianinas están presentes de forma natural en muchas frutas que tienen colores violetas como las frambuesas negras, zarzamora, cereza, mora azul y uva negra. En los tomates negros, las antocianinas se encuentran solo en la piel y en pequeñas cantidades. Siguiendo una lógica de mercado, aunque absurda desde el punto de vista de la salud, en vez de recomendar el consumo de frutas naturalmente ricas en antocianinas, varios grupos de investigación han desarrollado, ahora sí, un tomate transgénico de color negro rico en antocianinas. La confusión viene de que en bastantes lugares se ha confundido este tomate transgénico (que no está autorizado para consumo humano) con el Kumato ®. Pero el Kumato ® no tiene más antocianinas que cualquier variedad tradicional de tomate.</p>
<p>Lo que sí se conoce a ciencia cierta del Kumato ®, es que cuando se compara con otras variedades de tomate, ocupa un lugar destacado en la producción de alérgenos, lo que debería hacerlo desaconsejable para el consumo en niños, especialmente en bebés. Pero a pesar de que este estudio está disponible en las revistas médicas, no se hace ninguna alusión en multitud de webs que recomiendan el Kumato ® como un producto natural, nutritivo y apto para todos. Por su parte Syngenta intenta que su tomate aparezca asociado a mercados que propicien esta fama. Actualmente podemos encontrar Kumato ® de producción ecológica e incluso Kumato ® con indicación geográfica protegida (hemos dicho bien, una variedad industrial con denominación de origen aprobada por la Unión Europea).</p>
<p></p><br/><strong>En conclusión, si realmente queremos disfrutar de tomates ricos, nutritivos y sanos lo mejor es que defendamos nuestras variedades tradicionales de color negro. Hay un sinfín de ellas repartidas por nuestros territorios. Negro segureño, Tomate moruno, Cirneta Negra, Negro de Santiago son solo algunos ejemplos.</strong><br/><div class="n17">Juan José Soriano</div><br/><div class="n17">Red de Semillas</div><br/><div class="caja_17"><br/><h2><span class="icon-info-sign"> </span><span style="color: #808000;">PARA SABER MÁS</span></h2><br/><span style="color: #808000;">Para saber más sobre tomates y su comercialización os recomendamos la lectura del reciente informe 'La Ruta del Tomate. Un estudio elaborado por el Observatorio de la Deuda en la Globalización en colaboración con GRAIN y la Revista "Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas", en relación a las profundas contradicciones entre el actual sistema agroalimentario global y el camino hacia la Soberanía Alimentaria.</span></div>
<p><span style="color: #808000;">Siguiendo el ejemplo del tomate, un producto emblemático para la huerta catalana, revela cómo las importaciones desde Holanda, en plena temporada alta (verano) tienen por consecuencia la caída de la producción catalana. Reflexiona también sobre un espacio clave en la producción y el consumo en Catalunya, Mercabarna, considerando asimismo los impactos sociales y ambientales de la importación de tomate desde Marruecos en temporada baja (invierno).</span></p>
<p><span style="color: #808000;"> <span class="icon-download-alt"> </span><a href="http://www.soberaniaalimentaria.info/images/estudios/ruta-tomate.pdf" target="_blank">Descarga el PDF <em>La ruta del tomate</em></a>.<br/></span></p>
<p></p>JAKINGARIAK: Perretxikuak arriskuan2012-09-07T20:58:01+00:002016-12-12T00:01:29+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingariak-perretxikuak-arriskuan/<p><h4>Kutsadura handitu egin da, perretxikoen habitata hondatzen ari gara, zenbait biltzaileren saskiek ez dute hondorik eta perretxikoak arriskuan daude.</h4><br/><img alt="" class="alignright" height="220" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20081101/medioambiente0.jpg" title="perretxikuak" width="220"/>Heldu da udazkena, eta udazkenarekin, euria eta hezetasuna. Pentsatzekoa da, beraz, basoak perretxikoz gainezka egongo direla, giro hori komeni baita saskiak betetzeko. Perretxikoak ere agortu egiten dira, ordea, eta zenbait adituk ohartarazi dute espezie batzuk desagertzen ari direla gizakiaren erruz. Perretxikozale fina izateko, ez da aski onak eta txarrak bereizten jakitea, edo lekurik emankorrenak aurkitzeko gai izatea; horrez gain, arduraz biltzen eta kontsumitzen ere jakin behar da, gure jarduna iraunkorra izan dadin, horrela soilik bermatuko baitugu gerora ere gozatu ahal izango dugula perretxikoak bilduz eta janez.</p>
<p>Gauza bat ugari datorrenean, perretxikoak bezala datorrela esaten da, baina orain etorri direnak perretxikoen etsaiak izan dira. Kutsadura gero eta handiagoa da, perretxikoen habitata gero eta gehiago ari gara hondatzen eta zenbait biltzailek ikusten duten guztia harrapatu nahi izaten dute; ondorioz, zenbait espezie arriskuan daude, eta nekez aurki daitezke lehen ohiko ziren lekuetan. Hori gertatzen zaie, adibidez, onddo-zuriari (Boletus edulis), zizahoriari (Cantharellus), kuletoari (Amanita caesarea) eta San Martin zizari (Clitocybe geotropa).<br/><h2>Zer neurri har daitezke?</h2><br/>Neurrigabe ez biltzea eta ez kontsumitzea da irtenbideetako bat, eta salerosketarekin ez itsutzea. Mikologia elkarteek ere lagundu dezakete, eta jokabide egoki eta iraunkorrak hedatu zaleen artean. Biltzaile-espekulatzaile izateari utzi, eta mikologia zale izaten erakuts dezakete.<br/><h2>Perretxikoak modu ekologikoan biltzeko aholkuak</h2><br/>Hasieran, behintzat, zertan ari den ongi dakienarekin joan behar dugu mendira, perretxikoak modu iraunkorrean biltzeko eta kontsumitzeko borondatea duen norbaitekin. Arazoa zenbaterainokoa den jabetuta jokatzen duen zale batek kopuru txikiak bilduko ditu, berak edo etxekoek jateko adina. Ongi ezagutzen diren espezieak soilik bildu behar dira, egoera onean daudenak eta behar bezala handituak; gainerakoak hantxe utziko ditugu, dauden lekuan, baita toxikoak ere.</p>
<p>Errepide ertzean dauden perretxikoak ez dira hartu behar, eta lorategi publikoetan, meategietan, galdarategietan, aireportuetan eta erraustegietan hazten direnak ere hantxe uztea komeni da, kutsatuta egon baitaitezke. Desagertzeko arriskuan daudenak ere ez genituzke bildu behar.</p>
<p>Perretxikoak ongi moztea ere garrantzitsua da oso, hobeto iraun dezan eta zer perretxiko mota den argi bereizi ahal izateko: osorik moztu behar da perretxiko guztia, oin guztia aterata; ahalik eta ongien garbitu eta zumezko saski batean jarri, ez plastikozko poltsetan.</p>
<p>Ez da aski perretxikoak errespetatzea, haren inguru naturala ere zaindu behar da. Hondakinak jaurtitzea, lurra aratzea edo perretxiko bat atera eta zuloa tapatu gabe uztea kaltegarri izan daitezke, eta hurrengo urteko perretxiko sasoian antzeman daiteke hori. Zenbait espeziek, gainera, zuhaitza behar izaten dute sortzeko (trufak edo boilurrak, Lactarius deliciosus izenekoak edo Boletus edulis delakoak), harekin elkarlanean bizi izaten dira (mikorriza deitzen zaio harreman horri), eta, beraz, espezie horiei kalte egiten bazaie, basoari ere egiten zaio.</p>JAKINGARRIAK: Eguzkibegi ikastola, Laranja baten istoria2012-07-15T14:21:03+00:002016-12-12T00:02:39+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-eguzkibegi-ikastola-laranja-baten-istoria/<p>Kaixo lagunok!</p>
<p>Hona hemen <strong>istorio sano interesgarria</strong>: LARANJA BATEN ISTORIA. Uste baino eragin handiagoa ei dugu klima aldaketan eta planetaren arazoetan. Ikusi bestela laranjaren istorioa, ikusi.<br/><p style="text-align: center;">[googleapps domain="docs" dir="present/embed" query="id=dc785kp8_127fgxkdzgk&interval=5&autoStart=true" width="410" height="342" /]</p></p>Maiatza Landareetan2012-05-03T14:37:14+00:002016-12-12T00:01:06+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/maiatza-landareetan/<p><p style="text-align: center;"><img alt="" class="aligncenter" height="260" src="http://www.zientzia.net/informazioa/elhuyar/1989/22/images/A22028-b.jpg" title="maiatza" width="370"/></p><br/><span style="text-decoration: underline;"><em>Polinizazioa eta erleak</em></span><br/><p style="text-align: justify;"><img alt="" class="alignright" height="145" src="http://www.zientzia.net/informazioa/elhuyar/1989/22/images/A22028.jpg" title="maiatza1" width="200"/>Nahiz eta landareen mundu zabalean loreak urte guztian aurkitu ahal izan, loreen hilabete bezala maiatza ezagutu ohi da. Hala ere ba al dakigu loreak landarean zein zeregin duen?<br/>Lorea landarearen ugalorganoa da; hau da, espeziearen jarraipena eta ugalketa segurtatuko duen hazia (fruitua), loretik ekoiztuko da.<br/>Loraldia, lehen lorea ireki eta petaloak erortzen hasten diren arterainoko tartea da. Loraldiko gertakizunik garrantzitsuena polinizazioa da. Polinizazioa, anteretan ekoiztu diren polen-aleak (M) loreko estigmaraino (V) heltzea da eta ernalketa gerta dadin ezinbesteko urratsa.<br/>Polinizazio-prozesua ahalik eta baldintzarik egokienetan gauzatzea ezinbestekoa gertatzen da gaur egun, etekina hazi edota fruituetan ematen duten landareetan.<br/>Polinizazioa burutu dadin, gehienetan, agente polinizatzaile bat beharrezkoa da. Agente hau, haizea, intsektu bat, gizakia bera etab. izan daitezke. Baratzantza eta fruitazantzan agente polinizatzailerik garrantzitsu eta beharrezkoena erle arrunta da; soroetan gertatzen diren polinizazioen %73-88tan bera bait da eragile. Hona hemen baratza, sagasti eta abarretan erlauntzak kokatzea garrantzitsua zergatik den. Hori dela eta, fruitazain askok loraldian bere arboladian kokatzeko erlauntzak alokatzen dizkie erlazainei.<br/><strong><img alt="" class="alignleft" height="350" src="http://www.zientzia.net/informazioa/elhuyar/1989/22/images/A22028-e.jpg" title="maiatza2" width="200"/>Erleak garraiatzaile</strong><br/>Erle arruntak abantaila ugari du polinizatzaile bezala: lehentxeago aipatu bezala portzentaia handi batean bera da agente nagusi, erlauntzak erraz garraia daitezke behar diren tokietara, erleak irtenaldi bakoitzean lore-espezie bakarra pasatzen du eta egun batean zehar lore-kantitate handia "bisitatzen" du. Hau garrantzitsua da oso; loraldiak egun gutxikoak izaten bait dira (sagarrondoan 10-12 egunekoa, madariondoan 8koa, gereziondoan 8-12koa etab.).<br/>Erleek polinizatzaile-lan hau bere elikagai nagusi diren polena eta nektarra lorez lore bilduz gauzatzen dute; loretik lorerako ibilaldietan, batzuen polen-aleak atzeko hanketan garraituz gero bisitatuko dituen loreen estigmatan gelditu bait daitezke, eta espezie bereko loreak izanik polinizazio gurutzatua gertatzen da, lore bat beste lore batean ekoizturiko polen-ale batek ernaltzea bideratuz. Ernalkuntza horrek, lore horretan fruitua hazteko aukera segurtatzen du.<br/>Polinizazioa gauzatzeko oso epe laburrak daudela kontutan harturik (loraldi motzak), garai hauetan nagusi diren baldintzek garrantzi handia dute. Polinizazioari laguntzeko egokiak dira: eguraldi ona (tenperatura epela eta giro eguzkitsua) eta landareen egoera (ondo elikatuak etab.); loraldia, polen-ekoizpena etab. hobeak izango bait dira. Polinizazioa faktore hauek murrizten dute: haizeak (estigma lehortu eta erleen hegaldia oztopatzen du), euriak (polena garraiatu, anterak leherterazi, hegaldiak oztopatu etab. egiten du) eta tenperatura altu eta baxuek (20º-25º egokiena). Polinizazioaren murrizketan aparteko garrantzia eman behar zaie landareen tratamenduei. Loraldia puri-purian dagoen garaian inoiz ez tratatu, nahiz eta produktuaren etiketan erleentzat jasangarriak direla aipatu.</p><br/><p style="text-align: right;">Iturria:<a href="http://www.zientzia.net/artikulua.asp?Artik_kod=9794&hitza=Landareen%20hilabetekaria" target="_blank"> Zientzia.net</a></p><br/><strong><br/></strong></p>Miguel Altieri2012-04-09T14:31:09+00:002016-12-12T00:01:03+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/miguel-altieri/<p><p style="text-align: justify;"><img alt="" class="alignleft" height="136" src="http://www.agroeco.org/doc/miguel/Image1.gif" title="altieri" width="200"/>"Argentinoak elikatu zituena eta gosetetik salbatu zituena hiri nekazaritzaren agertzea izan zen, bere kasa sortu eta garatu ziren milioku baratzek lortu zuten Argentinoen beharrak asetzeko elikagaia. Gobernuak populazioari banatu nahi eta haurrentzat debekatu behar izan zuen, soja transgeniko solidarioa gainditu zuen ekimena izan zen hau".</p><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Argentinako monolaborantza arazoari aurre egiteko erantzun agroekologikoa, </strong> Berkeley, Californiako unibertsitateko irakaslea den Miguel Altieri irakasleari eginiko entrebista.</p><br/><p style="text-align: center;"><a href="http://www.agroeco.org/doc/miguel/" target="_blank">http://www.agroeco.org/doc/miguel/</a></p><br/><p style="text-align: justify;">Entrebistaz gain aiaraldea.com-ek aurkezten dizun bideoa ikus zenezake, irudian klik eginez</p><br/><p style="text-align: center;"><a href="http://blip.tv/aiaraldea/elikadura-burujabetza-eta-agrodibertsitate-jardunaldiak-5644657" target="_blank"><img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-1076" height="306" src="http://aitzbitarte.files.wordpress.com/2012/04/aiaraldea.jpg" title="aiaraldea" width="540"/></a></p></p>Liztor erraldoi inbaditzailea2012-03-30T14:29:14+00:002016-12-12T00:01:19+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/liztor-erraldoi-inbaditzailea/<p><p style="text-align: justify;"><img alt="" class="alignleft" height="201" src="http://basherri.files.wordpress.com/2012/03/download.jpg?w=251" title="liztorra" width="251"/>Atzo, liztor erraldoi bat sartu zen gurean, eta ikaratu egin nintzen. Eta defendatu nintzen bai, etxeko liztor erraldoien kontrako arma guztiak erabilita. Zeinek irabazi zuen eta zeinek galdu, hori ez da garrantzitsua. Borroka latza izan zen; horixe kontatu nahi nizuen, besterik ez.</p><br/><p style="text-align: justify;">Eta biologo bati ere kontatu nion gauza bera. Liztor erraldoi baten inbasioa zen. Hark galdetu zidan ea zer kolorekoa zen liztorra, horia edo laranja. Liztor horiak ez omen dira inbaditzaileak eta liztor laranjak, aldiz, bai. Asiatik omen datoz eta gure erleak jaten dituzte, antza.</p><br/><p style="text-align: justify;"><img alt="" class="alignright" height="200" src="http://www.ondopasa.com/wp-content/uploads/2009/03/erlea.jpg" title="erlea" width="272"/>Erle kopurua nabarmen gutxitzen ari da gure planetan, eta askok uste izango ez duten arren, arazo handia da hori. Eztia, nektarra, propolioa eta argizaria sortzen dituzte erleek, baina hori baino askoz gehiago egiten dute: nagusiki eurek polinizatzen dituzte uztak eta laboreak. Erlerik gabe, beraz, arriskuan egongo lirateke fruta arbolak, barazkiak eta bazkalekuak.</p></p>Elikadura munduan2012-03-29T14:42:59+00:002016-12-12T00:01:02+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/elikadura-munduan/<p>http://youtu.be/K5VY_64w7sU</p>EZTABAIDA: Zergatik?2012-02-15T11:35:45+00:002016-12-12T00:01:04+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/eztabaida-zergatik/<p>http://youtu.be/P6-In6n8iz0<br/><p style="text-align: justify;">Interneten nabigatzen, kontsumitzaileak elikagai konpainiak presionatzeko 10 neurri sinple proposatzen dira bideo honen loturan:</p></p>
<p><ol><br/> <li style="text-align: justify;">Gaseosa edariak zein azukredunak ez kontsumitu.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Jatetxean jan beharrean etxean elikatu.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Jatetxeen plater eskaintzetan zein osagaia dituzten agertzea behartuko dien legeak bultzatu.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Ikastetxetan edo inguruetan freskagarriak, zabor-jana eta edari energetikoak ez saltzea behartu. Haurren artean loditasuna ikaragarri hazi baita.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Haragirik gabeko astelehena. Astean behin haragirik ez jan. EEUUan ekoisten diren antibiotikoen %70 granja animalientzat izaten dira.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Pestizidarik gabeko elikagai organikoak kontsumitu.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Granja familiarrak (baserrika) babestu. Bertako ekoizleen merkatuk bisitatu.</li><br/> <li style="text-align: justify;"> Etiketak irakurri. Gure eligaiak nondik datozen jakin.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Elikagaien segutasunaren inguruko kezka dugula adierazi gure ordekari politikoei.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Baserritar eta ekoizle txikiak lagunduko dituzten neurriak eskatu; bidezko soldata eta baldintza laboral duinak.</li><br/></ol></p>JAKINGARRIAK: Coca Colak gorputzean eragiten dituenak2012-01-27T14:35:05+00:002016-12-12T00:02:35+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-coca-colak-gorputzean-eragiten-dituenak/<p>http://youtu.be/My5-GnxWLOI<br/><ul><br/> <li style="text-align: justify;">Coca cola edan eta lehen hamar minutuan 10 bat azukre kutxadarakada gure gorputzean sartuko dira. Gehiegizko azukreari gorputzak eutsi egiten dio azido fosforikoak gozo zaporea moteltzen duelako, bestela gottika egingo genuke.</li><br/> <li style="text-align: justify;">20 minutuetarako gure gorputzeko azukre maila igo eta intsulina barra-barra odoleratuko dugu. Gure gibela lanean jarri eta azukrea koipe bihurtzen hasiko da.</li><br/> <li style="text-align: justify;">40 minutu ondoren kafeina guztia xurgatu dugu. Begi-niniak dilatatu eta odl tentsioa gora doa; gibelak azukre gehiago jariatuko du odolera. Lo egiteko arazoak.</li><br/> <li style="text-align: justify;">45 minuturako dopamina gehiago ekoitziko dugu, plazer gehiago sortuz. Heroinak eragiten duen modu bera da.</li><br/> <li style="text-align: justify;">60 minututan Coca Colaren efektu diuretikoek komunera bideratzen gaituzte. Hezurretan beharrezkoak ditugun kaltzioa eta magnesioa eta sodioa eta ura kanporatuko ditugu.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Ondoren poliki-poliki gorputzak azukre jeitsiera izango du. Kontsumitzailea moteldu, alpertu eta sumindu egiten da.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Pare bat ordutara kafeina bajoia izango dugu.<!--more--></li><br/></ul><br/><p style="text-align: justify;">Coca Cola ez da etsai bakarra. Azukrea, kafeina eta azido fosforikoaren taldea gaseosa eta freskagarri askotan erabili ohi da.</p></p>
<p><div class="wp-caption aligncenter" id="" style="width: 410px;"><a href="http://basherri.files.wordpress.com/2012/01/efectoscocacola.jpg" target="_blank"><img alt="" class="" height="225" src="http://basherri.files.wordpress.com/2012/01/efectoscocacola.jpg?w=300" title="koka kola" width="400"/></a><p class="wp-caption-text">Irudian klikatu handiagotzeko</p></div><br/><p style="text-align: justify;"><strong>Coca Colaren erabilera anitza:</strong></p></p>
<p><ul><br/> <li style="text-align: justify;">Estatu Batuetan istripuen ondoren geratzen den odola kentzeko Coca Cola erabiltzen da.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Coca Colaz beteriko ontzi batean jarritako xerra pare bat eguentan desagertuko da.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Komuna garbitzeko, Coca Cola lata bertan hustu eta ordubete beranduago kateari eragin.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Oxidoa garbitzeko Coca Colaz busti. Erdoildutako torlojua askatzeko erabili ohi da baita ere.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Arropako grasa kentzeko Coca Cola bota gainean eta garbigailuan sartu xaboiaz. Coca Colak askatuko ditu grasa orbanak.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Autoetako parabrisas garbitzeko bikaina da.</li><br/> <li style="text-align: justify;">Coca Colaren azido fosforikoak iltzea disolba dezake 4 egunetan.</li><br/></ul><br/><div></div><br/><div><strong>Azido fosforikoa</strong></div><br/><div style="text-align: justify;">Hezurretako kaltzioaren aurkakoa da, osteoporosisa gehi lezake. Azido honen garraiorako kamioiek "material arriskutsu" etiketa daramate. Coca Colako kamioi banatzaileen motoreak garbitzeko erabili izan dute bi hamarkadetan.</div><br/><p style="text-align: justify;">Cola freskagarriek ez dute balio nutritiborik, ez dute bitaminarik ez eta proteinarik ere, ez mineralik ere; gozogarriak eta kontserbagarri zein koloragarri diren gehigarriak besterik ez.</p><br/><p style="text-align: center;">Experimentoak:</p><br/><p style="text-align: center;">[youtube=http://youtu.be/q6ewRWLWbSE]</p><br/><p style="text-align: center;">[youtube=http://youtu.be/Uli34CgQVrU]</p><br/><p style="text-align: center;">[youtube=http://youtu.be/R_Z4MPyyp0U]</p></p>
<p><h5 style="text-align: right;">Iturria: <a href="http://www.alberrta.com/2012/01/coca-cola-los-efectos-en-nuestra-salud.html" target="_blank">http://www.alberrta.com/2012/01/coca-cola-los-efectos-en-nuestra-salud.html</a></h5></p>JAKINGARRIAK: Transgenikoen gida2012-01-26T19:51:50+00:002016-12-12T00:01:23+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-transgenikoen-gida/<p><p style="text-align: justify;"><a href="http://aitzbitarte.files.wordpress.com/2011/11/transgenikoengida.pdf"><img alt="" class="alignright" height="274" src="http://www.greenpeace.org/espana/ReSizes/Small/Global/espana/image/transgenicos/gu-a-roja-y-verde-1.jpg" title="gida" width="195"/></a><a href="http://aitzbitarte.files.wordpress.com/2011/11/transgenikoengida.pdf"><img alt="" class="alignnone" height="57" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQWoNRe29qAC6br7wX1EjtsBjoeST0njP6cSdoO9Q0Ce_WwTy03" title="greeb" width="318"/></a></p>
<p>Argitalpen ezberdinen artean, elikagai marka trangenikoen gida gorria eta berdea argitara eman du. Azalean klik eginez 5. edizioa ireki eta deskargatzeko aukera duzu.</p>
<p>Zer egin dezaket? Gogoan izan behar dugu erabakia gurea dela. Eta erabakitze horretan, kontsumo taldean gabiltzanok, garaiko eta bertako produktuen hautua egiten dugunean elikadura subirautza bultzatzen dugu!</p></p>JAKINGARRIAK: El pez "pene" - "Zakil" arraina?2012-01-21T12:09:35+00:002016-12-12T00:08:43+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-el-pez-pene-zakil-arraina/<p><p style="text-align: justify;">"Pez pene" (zakil arraina?) deiturikoak Asian ikaragarrizko arrakasta izan du. Ahogozagarria den zizare hau giltzurrunetako gaixotasunei aurre egiteko erremedioa eta gizonezkoentzat sexu gogoaren bizigarria dela esaten da.<br/>Bere izen zientifikoa "Urechis unicinctus" izanik ere, zakil itxura duenez "pez pene" moduan ezagutzen da. Bere testurak almejarena gogoratzen du eta Txinan, Korean, Japonen... makina medikuntza aplikazio ditu.<br/><img alt="" class="alignnone" height="393" src="http://felixvictorino.files.wordpress.com/2012/01/19937_130510_650x420.jpg?w=590" title="pez pene" width="590"/></p></p>JAKINGARRIAK: Ura, arazo geoestrategikoa2012-01-15T19:46:43+00:002016-12-12T00:08:22+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-ura-arazo-geoestrategikoa/<p><h3>Autoak gasolina behar du, baina lehenago, txoferrak URA behar du.</h3><br/><p style="text-align: justify;"><img alt="" class="alignright" height="170" src="http://liveearth.org/img/fpo/water-footprint.jpg" title="ura" width="272"/>Ura arazo geoestrategikoa da, hau da gerrak sortzen dituen arazoa da. Uraren arazoa mintzagai izan zuen, Ekosfera programan, <strong>Iñaki Antiguedad</strong> EHUko hidrogeologia katedradunak.<strong><br/></strong>Entzun beheko loturan!<br/><strong></strong>[audio http://dl.dropbox.com/u/45501116/Audioak/Ura.mp3]</p></p>JAKINGARRIAK: Egutegiak2012-01-02T19:33:35+00:002016-12-12T00:06:08+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-egutegiak/<p><p style="text-align: justify;">Urte berriaren hasierarekin ez da txarra izaten egutegie bistarazo bat ematea, hemen ditzue lurretik ateratzen diren produktuen egutegi parea.</p><br/>Fruten egutegia eta barazkien egutegia, klik egin irudian ikusteko.</p>
<p><a href="http://www.ocu.org/aspx/ocu.calculators/fvcalendar/?t=1"><img alt="" class="alignleft" height="163" src="http://www.ocu.org/site_images/ocu-interactivo/fvcalendar/iconcalendarfruits.gif" title="egutegia" width="175"/></a><a href="http://www.ocu.org/aspx/ocu.calculators/fvcalendar/?t=2"><img alt="" class="alignright" height="163" src="http://www.ocu.org/site_images/ocu-interactivo/fvcalendar/iconcalendarvegetables.gif" title="egutegia" width="175"/></a></p>JAKINGARRIAK: Txerri transgeniko ekologikoa?2011-12-15T14:54:01+00:002016-12-13T09:07:55+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-txerri-transgeniko-ekologikoa/<p>Santo Tomas eguna gertu berri hau topatu dut Zientzia.net webean:<br/><p style="text-align: justify;"><em><img alt="" class="alignleft" height="96" src="http://www.zientzia.net/artikuluak/txerri-transgeniko-ekologikoa-merkaturatzen-lehena/images/H272-010-01.jpg" title="Txerria" width="200"/>Askorentzat transgenesia eta ekologismoa elkarren aurkakoak badira ere, horrela izendatu dute batzuek Enviropig: txerri transgeniko ekologikoa. Izan ere, Kanadako Guelf Unibertsitatean sortu duten txerri-mota horrek E. coli bakterioaren eta saguaren geneak ditu bere genoman; haiei esker, pentsuan dagoen fosforoaren % 50-75 digeritzeko gai da. Horren ondorioz, txerri arruntak baino fosforo gutxiago askatzen du ingurumenera, alegia, gutxiago poluitzen du.</em></p><br/><p style="text-align: justify;"><em>Kontuan izanda munduan txerria dela gehien hazten den abereetako bat, zenbait adituk adierazi dute oso litekeena dela Enviropig izatea merkaturatzeko baimena lortzen duen lehen animalia transgenikoa, ingurumenarentzat oso mesedegarria izango bailitzateke haien ustez.</em></p></p>
<p><h4 style="text-align: justify;">Txoizo transgeniko ekologikoak jan beharko ttugu?</h4></p>JAKINGARRIAK: Zitriko azalak zertarako?2011-12-05T14:47:35+00:002016-12-13T08:59:59+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-zitriko-azalak-zertarako/<p><p style="text-align: justify;">Aspaldian jarri zen martxan janari hondarrekin konposta egiteko ohitura, baina, sukaldean ere, erabil daitezke zitrikoen azalak.</p><br/><img alt="" class="aligncenter" height="217" src="http://www.euskaraz.net/Hezkuntza/Auzoka/Auzoka94/21/Auzoka94_21_01_laranjak.jpg" title="laranja" width="462"/><br/><p style="text-align: justify;">Fresko nahiz lehortuta erabiltzen dira. Freskoak usain handiagoa ematen dio janariari. Lehorrean erabiltzeko, berriz, birrindu egin behar da azala, eta plater batean utzi, eguzkitan, hamar bat egunez. Erabilera asko ditu: haragitarako, entsaladan, olioarekin nahastuta… Zaporea areagotzen die denei. Azukrea bizteko ere balio du. Kasu honetan, azal puska hiru egunez osorik jarriko behar da azukrearen potoan.</p></p>
<p><h4 style="text-align: right;">Iturria: <a href="http://auzoka.net" target="_blank">Auzoka</a></h4></p>JAKINGARRIAK: Perretxiko garaia2011-11-11T14:43:28+00:002016-12-12T00:06:59+00:00Basherriko Administratzaileahttp://www.basherrisarea.eus/blog/author/Basherri/http://www.basherrisarea.eus/blog/jakingarriak-perretxiko-garaia/<p><div class="wp-caption alignright" id="" style="width: 237px;"><img alt="" class="" height="170" src="http://www.euskaraz.net/Hezkuntza/Auzoka/Auzoka94/21/Auzoka94_21_02_gorringoa_amanita.jpg" title="gorringoa" width="227"/><p class="wp-caption-text">Gorringoa, amanita caesarea, onddo preziatuenetakoa</p></div><br/><p style="text-align: justify;"><em>Uda eta udazken hasiera lehorraren ondoren, badugu gainean lehen asteburu euritsua eta dagoeneko bada perretxikoak mugitzen hasiak direla esaten duenik. Baina zer da perretxikoa? Zein dira gure lurretan garai honetan topa daitezkeenak?</em></p><br/><p style="text-align: justify;">Perretxikoa onddo baten fruitua da. Onddo asko lur azpian daude, eta zuhaitzen sustraietatik lortzen dute behar duten elikagaia. Onddoen arteko konpetentzia ikaragarria da.</p><br/><strong>Tripakia edo negu-ziza</strong>: sorgin-korroak eginaz hazten da, zirkulu edo zirkulu-erdiak osatuz. Mamitsua da.</p>
<p><strong>Katilu laranja</strong>: kopa itxurakoa da, eta laranja kolore bizia du. Barrualdea ilunagoa eta distiratsuagoa da. Ingurune hezeetan hazten da.</p>
<p><strong>Urbeltz zuri-beltza</strong>: kolorearengatik datorkio izena. Udazkenean ateratzen da, hosto baso hezeetan; pagadietan, batez ere.</p>
<p><strong>Astaputza</strong>: hanka gabeko perretxiko esferiko hau sinbiotikoa da. Hasieran, barnealde mamitsua eta argia ditu. Heltzen joan ahala, iluntzen hasten da. Onddo zuria eta gibelurdina ditugu beste onddo ezagun batzuk.<br/><h4 style="text-align: right;">Iturria: <a href="http://auzoka.net" target="_blank">Auzoka</a></h4></p>